POSTRES- GALLETAS

GALLETAS BLANCO Y NEGRO

Resultado final

¡¡Por fin es viernes!! 

Hoy os traigo una tentación para el fin de semana. 

Son unas galletas rápidas y fáciles de preparar, para los que les gusta el chocolate. 

La receta no es mía, la he tomado prestada de "San Internet".

http://www.juanideanasevilla.com/2013/04/galletas-blanco-y-negro.html (en este enlace se prepara con Thermomix).

Pero están buenas y por eso os las propongo. 

Ingredientes: 

• 250 g de Chocolate de cobertura negro (yo uso de Nestlé). 
• 55 g Mantequilla a temperatura ambiente. 
• 100 g Azúcar. 
• 2 Huevos L. 
• 210 g Harina repostería (yo uso Gallo). 
• 1/2 cucharadita de las de café de Levadura. 
• 1 pizca de sal. 
• 1 cucharadita de las de café de Vainilla líquida o azúcar avainillado. 
• Azúcar glass para rebozarlas.

 ¿Cómo lo hacemos? 

1. Fundimos el chocolate al baño maría y retiramos del fuego. 
2. Añadimos la mantequilla. 
3. Por otro lado, batimos los huevos junto con el azúcar, hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido. 
4. Añadir la vainilla y la mezcla de chocolate, poco a poco. 
5. Tamizar la harina con la levadura y la sal e ir mezclando suavemente, sin trabajar demasiado la masa, sólo hasta que ligue. 
6. Poner la masa en el frigorífico una hora. 
7. Pasado ese tiempo, se cogen pequeñas porciones de masa y se van formando bolas. 
8. Rebozamos en el  azúcar glass hasta que estén bien cubiertas y las ponemos en la placa del horno un poco aplastadas y separadas unas de otras, por que crecen al cocerse. 
9. Introducirlas en el horno, previamente calentado a 180º C, durante unos 10-15 minutos (depende del horno) hasta que craqueen. 
10. Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro. 

¡¡Buen provecho!!