LECHE FRITA- COCINA

¡¡OTRO POSTRE TÍPICO!!

¡Hola a tod@s!! 

Leche frita

Os traigo otro dulce típico de estas fechas. 

En esta ocasión, el postre elegido es la Leche frita. Es un dulce que recuerdo desde niña y que me encantaba, ahora no puedo comerlo, pero me hace ilusión como le gusta a mi hija. 

Es un dulce fácil de hacer, aunque un poco laborioso. Os muestro la receta.

Ingredientes:  

• 750 Gramos de leche. 
• 150 gramos de Azúcar. 
• 60 gramos de Harina de Trigo. 
• 30 Gramos de Maicena. 
• Corteza de limón. 
• Canela en rama. 
• Canela en polvo. 
• Azúcar para rebozar. 
• Aceite de oliva para freír. 
• Huevo y harina para rebozar. 

¿Cómo lo hacemos? 

1. Separamos un vaso de leche y el resto la ponemos a calentar junto con la corteza de limón y la canela en rama. 
   
   

   

   Paso 1

2. Por otro lado mezclamos en un bol la leche, con las harinas y el azúcar y mezclamos bien. 
   
   

   

   Paso 2

3. Cuando la leche está hirviendo, retiramos la corteza y la canela y agregamos la mezcla. 
4. Movemos con unas varillas, hasta que espese. 
5. Volcamos en un pirex humedecido o una fuente de plata. 
   
   

   

   Paso 5

6. Dejamos enfriar. 
7. Una vez fría, cortamos en cuadrados y pasamos primero por harina y después por huevo. 
   
   

   

   Paso 7 Cortado masa

   
   

   

   Paso 7 Rebozado en harina y huevo

8. Ponemos una sartén con aceite y cuando este caliente, vamos friéndolas. 
   
   

   

   Paso 8

9. Una vez fritas, sacarlas sobre un papel absorbente. 
   
   

   

   Paso 9

10. Rebozar con azúcar en grano mezclado con canela en polvo.
    
    
    
    

    

    Paso 10

 ¡¡FELICES VACACIONES!!

 ¡¡NOS VEMOS EN UNOS DÍAS!!