Translate

16 ago. 2013

POSTRES-GALLETAS MANTEQUILLA

GALLETAS DE MANTEQUILLA



Galletas mantequilla
Galletas envasadas en su caja

¡Hola! 


La receta de hoy son unas galletas caseras de mantequilla, perfectas para la merienda o la sobremesa. Esta receta es la que yo suelo preparar  y decir que salen bastantes galletas de tamaño  no muy grande (aproximadamente unas 70-80 galletas). 


Ingredientes: 

  • 250 g Mantequilla a temperatura ambiente.
  • 250 g Azúcar glass.
  • 1 Huevo XL (o un huevo L y una yema). 
  • 620 g de Harina de repostería tamizada. 
  • Una cucharadita de leche. 
  • Una cucharada de esencia de vainilla líquida.
  • Pepitas de chocolate, pasas, coco rallado, azúcar...para decorar las galletas. 


Preparación: 

  1. Batir la mantequilla con el azúcar, el huevo, la vainilla, la leche y la harina poco a poco, hasta que la masa esté unida. 
  2. Volcar la masa en la encimera con harina y amasar un par de minutos hasta formar una bola.
  3. Cortar la masa en cuatro trozos y disponer cada trozo entre dos papeles de hornear (uno arriba y otro por debajo) y amasar con el rodillo dándoles el grosor  deseado (medio centímetro) (no dejarlas muy finas). 
  4. Llevar la masa al frigorífico y dejar reposar como mínimo 3 horas (se puede dejar toda la noche).
  5. Sacar del frigorífico y cortar la masa con moldes cortapastas y disponerlos en la bandeja de horno con papel de hornear (dejar espacio entre galleta y galleta, para que no se peguen).

    Galletas mantequilla listas hornear
    En la bandeja del horno, preparadas para hornear
  6. Adornar las galletas con pepitas de chocolate, lacasitos, coco, pasas, frutos secos, espolvorear con azúcar o tal cuál, según gustos. 
  7. Hornear a 180 ºC  a una altura media unos 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse los bordes. 
  8. Dejar enfriar las galletas y... ya están listas para su consumo "responsable". 
  9. Se conservan muy bien en una lata hermética o una caja.

    Galletas mantequilla con pepitas chocolate
    Galletas decoradas con pepitas de chocolate
    Receta galletas mantequilla
    Galletas de mantequilla sin decorar


¡¡Espero que os gusten!!. 


(Si no queremos hacer tanta cantidad, podemos reducir a la mitad los ingredientes).

No hay comentarios:

Publicar un comentario