POSTRES-GALLETAS MANTEQUILLA

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Galletas envasadas en su caja

¡Hola! 

La receta de hoy son unas galletas caseras de mantequilla, perfectas para la merienda o la sobremesa. Esta receta es la que yo suelo preparar  y decir que salen bastantes galletas de tamaño  no muy grande (aproximadamente unas 70-80 galletas). 

Ingredientes: 

• 250 g Mantequilla a temperatura ambiente.
• 250 g Azúcar glass.
• 1 Huevo XL (o un huevo L y una yema). 
• 620 g de Harina de repostería tamizada. 
• Una cucharadita de leche. 
• Una cucharada de esencia de vainilla líquida.
• Pepitas de chocolate, pasas, coco rallado, azúcar...para decorar las galletas. 

Preparación: 

1. Batir la mantequilla con el azúcar, el huevo, la vainilla, la leche y la harina poco a poco, hasta que la masa esté unida. 
2. Volcar la masa en la encimera con harina y amasar un par de minutos hasta formar una bola.
3. Cortar la masa en cuatro trozos y disponer cada trozo entre dos papeles de hornear (uno arriba y otro por debajo) y amasar con el rodillo dándoles el grosor  deseado (medio centímetro) (no dejarlas muy finas). 
4. Llevar la masa al frigorífico y dejar reposar como mínimo 3 horas (se puede dejar toda la noche).
5. Sacar del frigorífico y cortar la masa con moldes cortapastas y disponerlos en la bandeja de horno con papel de hornear (dejar espacio entre galleta y galleta, para que no se peguen).
   
   

   

   En la bandeja del horno, preparadas para hornear

6. Adornar las galletas con pepitas de chocolate, lacasitos, coco, pasas, frutos secos, espolvorear con azúcar o tal cuál, según gustos. 
7. Hornear a 180 ºC  a una altura media unos 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse los bordes. 
8. Dejar enfriar las galletas y... ya están listas para su consumo "responsable". 
9. Se conservan muy bien en una lata hermética o una caja.
   
   

   

   Galletas decoradas con pepitas de chocolate

   

   Galletas de mantequilla sin decorar

¡¡Espero que os gusten!!. 

(Si no queremos hacer tanta cantidad, podemos reducir a la mitad los ingredientes).